Ricotinha e requeijão caseiro

Procuro fazer a maior parte do que é  consumido aqui em casa.  Tentando diminuir o consumo de produtos industrializados.  Melhor para mim e para o planeta,  não  é  mesmo?

A ricotinha já  é  tradicional. Hoje lembrei da receita do requeijão.
Vamos aos ingredientes?

 Acabei de escrever sobre potes e mostro potes!  É  o seguinte: não  tenho leite in natura aqui.  O jeito é  usar potinhos.
Além  de leite, manteiga e creme de leite há  ainda vinagre ou suco de limão.
Como fazer?

Coloque  o leite para ferver.  Quando ferver,  coloque umas três  ou quatro colheres de vinagre ou suco de limão.  Vai talhar.  Desligue o fogo e deixe descansar por uns dez minutos.

Coe num pano.  Pronta a ricotinha!  Tempere à gosto.
Para o requeijão,  coloque no liquidificador com duas colheres de manteiga e 200ml de creme de leite.  Bata bem.  Vai ficar um pouco mole.  Não  se assuste!
Coloque em potes e leve para gelar por umas duas horas.
Delícia!

Paris, je t'aime! J'aime manger

 A primeira refeição foi uma Cesar! Calma, é só o nome da baguete recheada com mil gostosuras.

 Croque Monsieur

 Tarte au Citron

 Outro Croque Monsieur. O primeiro estava mais gostoso.

 Le petit déjeneur

 Croissants

Quiche Lorraine

 Cachorro quente francês é na baguete, com gruyère e salsicha de vitela!

 Outro petit déjeneur

 Lanchinho no Louvre

 Lasanha num restaurante português. La Tavola Calda!

 E a vitela à milanesa vem com pasta!

 Uma entradinha: mousse de gorgonzola.

 Um prato maravilhoso que eu não sei o nome mas leva tudo que amo: batatas, creme fresco, cebolas, baco e queijos.

 Boeuf Bourboguignon

 Assiette des fromages

Banana split
E não parei por aí. tem muito mais. E acredite, emagreci mais de três quilos!!!!!

Pão Chapati. Uma maravilha para comer de joelhos

 Esse pão é um achado.
Uma delícia para comer com as mais variadas pastas e faz uma ótima base para sanduiches.
Eu prefiro comer com húmus. Nhami!

 Hoje foi acompanhamento do almocinho.

O primeiro que fiz foi seguindo a receita da Rita Lobo.
Modifiquei um pouco substituindo metade da farinha integral por com um e o óleo por azeite.

Receitinha
Misture:
1/2 xícara de farinha de trigo comum
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de água em temperatura ambiente ( coloque aos poucos até a massa desgrudar das mãos)
Deixe descansar por uma hora

Faça bolinhas.
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada
Coloque em frigideira antiaderente de um lado e de outro até fazer uma bolha de ar
Chamusque na chama do fogão

Pão Chapati- fácil e rápido

Sabe aquele pão indiano? Parece com o árabe mas...
Fiz pela primeira vez ontem e... voilà!
Após 10 minutos, do início ao fim, lá estavam meus pãezinhos prontos para o consumo.
A receita? 
Vamos à ela:
Misturar:
 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 
1/2 xícara de farinha de trigo branca,
 1/2 xícara de água, 
2 colheres de azeite, 
uma pitada de sal. 

Separar em bolinhas. 
Abrir sobre farinha de trigo e colocar em frigideira antiaderente bem quente de um lado e depois do outro (tipo 1 minuto de cada lado)


Dicas:
 1)Abrir bem fininho;
2) Frigideira bem quente;
3)Dizem que dá para fazer direto na grade do fogão (não fiz);
4) A massa deve ficar um pouco peguenta (se não ficou coloque um pouquinho mais de água);
5) Você sabe que deu certo quando ao colocar um lado na panela a massa fizer uma bolha como se fosse abrir. É o ponto ideal

Com uma pasta de grão de bico... Hum!!!!!!!!!!

E o nosso Chá de Primavera foi lindo!!!!!!!!!!!!

"O caminho que eu escolhi é o do amor. Não importam as dores, as angústias, nem as decepções que eu vou ter que encarar. Escolhi ser verdadeira. No meu caminho, o abraço é apertado, o aperto de mão é sincero, por isso não estranhe a minha maneira de sorrir, de te desejar o bem. É só assim que eu enxergo a vida, e é só assim que eu acredito que valha a pena viver.” Clarice Lispector

 A querida Aquila deu uma passsadinha super rápida. Só para nos dar uns abraços e seu sorriso!

 Elbe carregando a cestinha. Eu vou, eu vou...

Minha fisioterapeuta linda, Gisele fazendo graça!

 A querida Jô. Vizinha e amiga.

 Nem sempre fazemos Quadradinhos com AMOR. Quadradões também são bem vindos!

 Lãs recebidas em doação da D. Teresa-do Armarinho Winter, da Gisele- Way Pilates, Maria Cristina, Jô e eu.

 E vamos tecer!!!!

 Saudando a Primavera e a alegria de ter amigas como a Jacque.

 Com restinhos de lã tecemos lindos Quadradinhos com AMOR. Já curtiu nossa página no face? Vai lá!

 Tecendo mais um pouquinho.

 Feliz demais! A Cris estava dodóizinha e mesmo assim foi nos ver e reaprender a tricotar. Já está tecendo Quadradinhos com AMOR para a campanha.

 Gente!!!!! Não tem foto da Luiza!!!!!!!! Só tem foto das gostosuras que ela fez! Bolo de cenoura com brigadeiro, beijinho de coco e sequilhos de laranja!

 Eu e Cris! Amigas desde muito tempo!

 Gisele lendo a avaliação da Lulu!

 Jacque tecendo!

 Eu e Jô só na pose!

 Mais pose!

 Mesa de gordices!

 Mais gordices!

 Um pouco mais de gordices!

 A primavera também veio!!!!!!

Clarinha e Adelia passaram para deixar um beijinho e sorrisos!

Foi uma tarde muito especial!Obrigada, meninas!

Comidinhas e livrinhos

 Passear é bom demais. Comer é melhor ainda. E quando a gente combina os dois com um livro mega fofo e com um neto... Ah!!!!!!!!! Não tem nada melhor.
Dia desses saí com o Bernardo para comprar a homeopatia dele. Em meia hora de Shopping compramos três livros, dois carrinhos e uma porção de pastéizinhos!
A Pequena Cozinha em Paris, da Rachel Khoo não é um livro, é um encantamento!
Li como se fosse um romance. No final das contas acho que é mesmo! Cada receita recheada de dicas carinhosas e fotos de tirar o fôlego. O livro é lúdico!

 

Aqui, nos poucos instantes em que ficamos a esperar os pastéis, Bernardo já ensaiou uma corridinha com seus carrinhos novos.
Criança é uma maravilha! Devemos aprender a curtir os momentos com elas! Tudo é brincadeira e isso é tão bom!

 Dias depois, saindo do tribunal de Justiça, dei uma passada na Arlequim e me encantei com esse livrinho. O engraçado é que as ilustrações são bem parecidas com o da Rachel Khoo. E como Bernardo está na fase de querer cozinhar, achei que ele iria gostar.

 A primeira receita escolhida foi a do Bolo de Cenoura do Peter Rabbit. E o resultado é esse aí embaixo.

O bolo delicioso durou um dia mas a lembrança do neto curtindo a cozinha vai me acompanhar pela vida.

Doces beijos para todos!

* Em tempo, o esmalte azul também é culpa do Bernardo que quer minhas unhas coloridas!